期刊简介
《中华预防医学杂志》创刊于1953年10月1日，创刊时杂志名称为《中华卫生杂志》，1960年与《中华医学杂志》、《医学史与保健组织》合并，改名为《人民保健》；1978年11月25日复刊时更名为《中华预防医学杂志》。本刊是我国预防医学界的高级学术期刊，是学界中历史最悠久的公认的核心期刊。本刊编委会由全国著名的预防医学专家组成，审稿专家涉及预防医学及临床、基础 医学各个领域，他们均是活跃在第一线的学术带头人和学术造诣很高的专家教授，学风严谨、事业心强，是本刊特具权威性的保证。
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首页>中华预防医学杂志
- 杂志名称：中华预防医学杂志
- 主管单位：中华卫生杂志；人民保健
- 主办单位：中国科学技术协会
- 国际刊号：11-2150/R
- 国内刊号：11-2150/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：获中华医学会华瑞杯编辑规范奖期刊收录：文摘与引文数据库, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), CA 化学文摘(美), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
称重法、回顾法和食物频率法评估人群食物摄入量的比较
李艳平；何宇纳；翟凤英；杨晓光；胡小琪；赵文华；马冠生
关键词：进食, 膳食调查, 数据收集
摘要：目的比较称重法、回顾法和食物频率法在评估人群食物摄入量的差异和相关性.方法2002年中国居民营养与健康调查中同时使用称重法、24h回顾法和食物频率法进行膳食调查的15～75岁的居民23 198名(男¨107名,女12 091名).称重法入户称量调查对象全家过去3 d在家吃的所有食物重量;24 h回顾法回顾调查对象过去3 d每天在家及在外所消费的食物的种类和数量;食物频率法调查对象过去1年内所摄入的33类食物及油盐和调味品的摄入频率及摄入量.结果回顾法和称重法调查得出的平均每天食物摄入量比较接近;除水果和饮酒量外,其他食物摄入量与称重法的差异均在10%以内;低估和高估的个体的比例均比较少,60%以上的个体食物摄入量的估计值在称重法的±25%以内;回顾法得出的个体食物摄入量与称重法的结果均呈中高度正相关,相关系数在0.58～0.88之间.食物频率法得出的摄入频率较高的食物与称重法比较接近,米及其制品、面及其制品、其他谷类、豆类、蔬菜、坚果和油的摄入量与称重法的相对差异均在15%以内;食物频率法低估和高估的比例均比较高,一般在称重法的±25%以内的个体不足50%;食物频率法得出的食物摄入量与称重法呈低中度相关,相关系数在0.08～0.76之间.结论以称重法为标准的验证结果支持称重法修正24 h回顾法在群体以及个体中进行食物摄入量的调查.食物频率法可以反映群体及个体的食物摄入情况,尤其对消费频率较高的食物,比较适用研究膳食和健康的关系.
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