期刊简介
《中华预防医学杂志》创刊于1953年10月1日，创刊时杂志名称为《中华卫生杂志》，1960年与《中华医学杂志》、《医学史与保健组织》合并，改名为《人民保健》；1978年11月25日复刊时更名为《中华预防医学杂志》。本刊是我国预防医学界的高级学术期刊，是学界中历史最悠久的公认的核心期刊。本刊编委会由全国著名的预防医学专家组成，审稿专家涉及预防医学及临床、基础 医学各个领域，他们均是活跃在第一线的学术带头人和学术造诣很高的专家教授，学风严谨、事业心强，是本刊特具权威性的保证。
往期目录
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>中华预防医学杂志
- 杂志名称：中华预防医学杂志
- 主管单位：中华卫生杂志；人民保健
- 主办单位：中国科学技术协会
- 国际刊号：11-2150/R
- 国内刊号：11-2150/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：获中华医学会华瑞杯编辑规范奖期刊收录：文摘与引文数据库, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), CA 化学文摘(美), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
天津市售食品碘含量及部分大学学生碘营养状况的研究
孙伟；沈钧；刘嘉玉；桑仲娜；吴蕴棠；张万起；陈祖培
关键词：食物碘, 营养状况, 膳食调查
摘要：目的 了解当前市售食品碘含量,部分大学生膳食碘营养状况,碘盐对膳食摄入碘的补充作用,以及尿碘测定结果对膳食碘的反映程度.方法 分层随机采集日常市售食物278份,采用砷铈接触法测定食品碘含量,膳食记录法调查学生的7日膳食情况,砷铈催化分光光度法测定尿碘.结果 47种、278份食物样品的检测表明,动物性食品的含碘量(7.8μg/100 g～30.8 μg/100 g)高于植物性食品的含碘量(1.8 μg/100 g～16.1 μg/100 g).膳食调查显示该类学生中以素食为主的占70.19%,以食物碘含量的实测值和膳食调查结果计算出由食物中摄入碘的量为(111.67±53.18)μg/d,而从碘盐中补充碘量(230.27±45.55)μg/d,那么从膳食中共可以摄入碘(341.95±89.58)μg/d.经尿肌酐校正后每克肌酐尿中碘含量中位数为271.28μg/gCr.经尿肌酐校正后的尿含碘量与膳食摄碘量呈正相关关系(rs=0.463,P＜0.01).结论 这部分学生多数来自低收入家庭且膳食以素食食物为主,每日从膳食中摄入的碘量低于碘的推荐供给量(RDA)150 μg,但是从加碘食盐中可以获得碘230.27 μg,从而弥补膳食摄碘量的不足.
友情链接